《僵尸医生》叙述了年轻的香港医生姜大聪（林保怡 饰）赴苏格兰公干期间，和当地的吸血鬼美女爱丽丝一夜风流后所发生的怪异且恐怖的故事。 姜大聪是1位年轻的外科医生，与做护士的女友MAY共事1家医院。因1次赴苏格兰公干而邂逅了爱丽丝，1夜风流后即返港。回港后姜在生理与心理上皆起了变化。原来爱丽丝是1只女僵尸，姜被咬后也慢慢地变成僵尸。爱丽丝因放走姜被主人伯爵拷打，命其捉回姜，爱丽丝遂赶往香港找寻姜。处身二女之间，姜烦恼不已。后MAY识破爱丽丝的身份，请来法师捉妖……此时伯爵得知爱丽丝已背叛自己，追来香港，欲置二人与死地。